味が心と体に与える影響

アーユルヴェーダでは、味には6種類がある、という考え方をします。

味ごとに、各ドーシャに与える影響が異なっています。

 

	甘味	酸味	塩味	辛味	苦味	渋味
ﾜｰﾀ	↓	↓	↓	↑	↑	↑
ﾋﾟｯﾀ	↓	↑	↑	↑	↓	↓
ｶﾊﾟ	↑	↑	↑	↓	↓	↓

 

ピッタが増える味である、酸、塩、辛は
いわゆる薬味に多い味です。

揚げ物のレモン、てんぷらの塩、唐辛子、七味、ショウガなど
どれも食欲増進作用があるものです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ワータを増やす味である、苦み、渋みは
過度な食欲を落ち着ける性質があります。

緑黄色野菜、りんご、ナッツ（特に皮）、パセリ、セロリ、など。

こうやって挙げてみると、どれもそれほどエンドレスに食べ続けられるものではない…というものが多いです。
　
なので、食事の中に苦・渋を取り入れることで
食べ過ぎを防ぐことが出来ます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、カパが増えやすい食べ物は、『美味しい！』と感じやすいものが多くあります。（酸味はそれほどたくさんはカパを上げません）

甘い味は、自然の中では毒を含むことがあまりありません。
なので、毒に弱い子どもが、甘い味のものを好んで食べるのは
ある意味では理にかなったことでもあります。

主に炭水化物を多く含むものが、甘い食べ物として分類されます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この味のドーシャへの働きかけを基に、
体質や体調によって食べると良いモノ、避けた方が良いモノが決まります。