ごま油の加熱処理の方法

 

 

 

 

 

100円均一のものだと、小さすぎて使いにくいです。

ホームセンターで、大小様々なものが売っています。
中でも、お勧めなのがこのサイズ。

PPロート(透明)
口外径(φmm):125
足外径(φmm):16
足長(mm):45

Amazonでも買えます。

400～500円ぐらいです。

 

③温度計

これもホームセンターで買えます。

無くてもいいです。
 

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【加熱処理の仕方】

①　太白ごま油を、鍋にあけます。

②　中火で100度、軽く香りが経つぐらいまで加熱します。

③　適温になったら火を止めて、ひと肌に冷めるまで置いておきます。

 

以上！

 

だけど、面倒だな～って感じるのって、油の移し替えの部分なんですよね。

そこで、紹介したサイズのろうとがいい具合なのです。

 

➃　カラになっている太白ごま油の瓶の口に、ろうとの足の部分をググッと差し込みます。

　そうすると、いい感にろうとが固定されます。

⑤　鍋の油を瓶に注いで、完成です。

 

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鍋とろうとに残った油は、ティッシュや古布で拭き取ってから
熱めのお湯で流してください。

それから普通に洗うと、すっきり落とせます。

 

 

 

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＊加熱処理の温度について